Miód gryczany

Kwiaty roślin gryki nektarują tylko w pierwszej połowie dnia, dlatego pszczoły od rana bardzo intensywnie zbierają nektar z tych kwiatów. Grunty, na których uprawiana jest gryka podczas kwitnienia wyglądają wspaniale, wzbogacają krajobraz swoimi białymi lub różowymi kwiatami wydzielając piękny intensywny zapach wabiący wszystkie owady zapylające. Miód ten uważany jest za najciemniejszy ze wszystkich miodów. Jego krystalizacja trwa od 2 do 3 miesięcy. Po skrystalizowaniu czysty miód gryczany pod wpływem temperatury powyżej 18 oC rozwarstwia się na frakcję stałą i płynną. Charakteryzuje się intensywnym i specyficznym zapachem, podobnym do kwiatów gryki. W smaku jest słodki, ostry, korzenny, dlatego nie wszystkim może smakować.

Polskie badania dowiodły wysoką aktywność antybiotyczną miodu z nektaru kwiatów gryki, dlatego jest on zaliczany do najbardziej aktywnych antybiotycznie miodów odmianowych w Polsce. Posiada wysoką aktywność przeciwzapalną i przeciwutleniającą, chroniąc nasz organizm przed wolnymi rodnikami, zapobiegając przedwczesnej starości organizmu.

Omawiany gatunek miodu wskazany jest głównie dla osób z chorobami serca, układu krwionośnego i anemii ze względu na wysoką zawartość glukozy, witaminy C i żelaza. Stosowany może być również u osób z trudno gojącymi się ranami i u pacjentów z ranami pooperacyjnymi w celu szybszego i prawidłowego gojenia. Wysoka zawartość flawonoidów przeciwdziała kruchości i pękaniu naczyń krwionośnych, chroniąc nasz organizm przed wylewem oraz miażdżycą. Odgrywa ważną rolę w detoksykacji i odnowie komórek wątroby, pozytywnie wpływa podczas leczenia chorób bakteryjnych